夏日热潮下，烤肉香、火锅鲜、点心甜……济南一家家的街边门店，前台外卖机不断弹出外卖小票，商家忙着准备热气腾腾的美食；而在另一端，写字楼的打工族和居民楼的年轻人，正忙着分享大额免单券，“安排”自己一周外卖订单，足不出户享受全城美食。
一单单外卖，在炎炎夏日，串联起整个城市经济，让地道城市美食不在受限于物理距离，满足更多用户的美食需求，生长出新的经济增量。
据悉，自淘宝闪购500亿补贴上线以来，在“大消费平台”战略加持下，城市服务消费被不断激活，商家订单呈现爆发式增长，济南地区餐饮商家订单增长超100%，多个品类订单量实现翻番。在济南，一家家餐饮小店店主用他们的故事，诠释着济南人的质朴厚道，更展现着涌动于城市中的旺盛消费活力。
天热没人进店？那就让骑手把饭送上门
位于槐萌区的八珍竹升面，是一家新开的广式清汤面馆。开店的是90后的创业者小浦，在广州工作过的他，希望将健康的广式饮食引入到济南本地。
创业不易，对没做过餐饮的他更是如此。“我的门店上新有两个多月了，但刚开业没多久就赶上了高温天气。夏天一热，堂食就掉下来了。中午有几个稀稀拉拉的客人，连房租、人力的成本都不够。”
都说“新人”入行总是要交些学费，好在他快速摸清楚了门道，并且赶上了好时机。“这波生意好转真的要感谢淘宝闪购真金白银的补贴。夏季堂食客流明显下滑，淘宝闪购解决了街边店堂食客源不足的经营困境，还带来了额外增长。这波平台的补贴下，订单比上月入驻其他外卖平台时候，单量翻了2倍。小浦告诉记者，这“泼天的富贵”，他是接住了。
此外，他还告诉记者，对新店来说，外卖平台不但单量暴增，也有“推广价值”。“街边小店辐射范围和影响力太有限，特别是新店，刚开业没什么人气，也就没有生意。而淘宝闪购，能把门店快速推给全城的用户。此外加上平台推出了一系列商家扶持政策，简直手把手“带新人”。我们只需要认真做好每一餐外卖，新店也能快速打开销量。”
看到账上有数了，心里头第一件事就是给大伙发奖金
据悉，7月2日，淘宝闪购宣布启动500亿补贴计划，除了让消费者得到了实惠，也给商家提供了各种补贴及减免政策，不要求商家“以价换量”。面向商家推出店铺补贴、商品补贴、配送补贴、免佣减佣等措施，减轻商家负担，为商家创造更大的生意增量。
这点对济南市桥下把子肉的王老板来说，尤为感同身受。“平台这波真金白银的补贴商家和用户，现在我们门店的稳定单量翻了3倍以上，高峰期甚至能达到4倍。现在不光单子多了，收入利润也都跟着涨。淘宝闪购不卷商家，是实实在在的补贴，让我们赚到了更多钱。”桥下把子肉老板谢先生感慨道。
这位40岁创业者，从摆地摊做起，现在已经拥有了5家门店，在当地小有名气。他说，从接入外卖平台后至今，外卖订单已经占到了七成。这轮淘宝闪购500亿的补贴下，他的单店订单涨幅达到145.7%，营业额从大千元攀升到数万元，收入翻了1.5倍多。
淘宝闪购让消费者享受福利，让商家赚钱。他还发现一个有意思的现象，很多用户都下了预订单。“年轻人拿到福利就提前订，这样商家也能充分做好高峰期备料和人手预估，效率都更高。”他说，平台带来的不仅仅收入，更是对未来生活的信心。“夏天订单涨了不少，赚了钱刚好给员工发奖金，现在我们门店的工作人员每个都干劲十足。”
凌晨还能有几十个订单，以前根本不敢想
“没想到半夜12点以后还能接到30多单。”位于济南市天桥区的张记武岳庙把子肉(大明湖店)的门店李经理，向记者展示了这些天的订单流水。
“7月，在淘宝闪购500亿补贴以及旅游旺季的加持下，门店的订单量持续攀升。”李经理说，平台将流量导向线下的商家服务场景，由平台直接投入资金，一系列动作，不但保障了商家利润空间，也实实在在带来了单量的飙升。
李经理说，张记武岳庙把子肉这家当地连锁餐饮，老板创业也有十多年了。今年以来，借着淘宝闪购的东风，济南的门店外卖单量都快速飙升。以大明湖店为例，我们7月份的订单总量增长了201%
“作为餐饮商家，我们家主打特色快餐，解决老百姓的日常吃饭问题，比较适合写字楼白领、学生群体。随着这轮平台补贴的落地，我们发现也新增了很多游客的购买转化。我们的门店开在大明湖附近，不少附近酒店的游客看到平台的推送和补贴，也都愿意下单品尝下济南的地道美食。这一轮补贴，激活了新的订单场景，也给我们打开了新的增长空间。”他说道。
夏季旅游订单增长迅猛，有时凌晨1点-3点都能接到几十单。“他说，这在过去根本不敢想。”
拥抱新消费，生意才能火起来
“我做过电商、数码、传媒，最后还是觉得餐饮更有意思。”王记潍坊肉火烧创始人谢老板笑称。
这位88年出生的连续创业者，如今已在济南开出十几家门店。他深知线上平台运营的重要性：“我们要研究平台规则，不断优化包装、响应各类平台活动。”
他说门店开业初期就已入驻了，积极拥抱线上流量。“这或许也与我创业做过淘宝电商和骑手驿站有关系。做生意，努力很重要，但选择也同样重要。”
在谢老板眼中，外卖已经是不少街边快餐店的订单来源大头。“快餐用户客群大多是白领或者打工族，工作繁忙，这些客群往往倾向于在中午和晚上外卖点餐。外卖更省时间，打工族也能提高效率。”
淘宝闪购上线后，王记潍坊肉火烧的日均订单已经从100单飙升至400单，最高时甚至能够突破500单。“其他平台加起来的订单，都不到淘宝闪购的一半。”他说。
从新入局的广式手工面馆到地摊起步的桥下把子肉，从老品牌焕新的张记武岳庙，到连锁扩张的王记潍坊肉火烧……一个个鲜活商家故事的背后，是平台经济对中小商户的扶持与赋能。
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